路沿石滑模对建筑施工的重要性主要体现在以下几个方面：

安全性：路沿石滑模能够为施工提供稳定的工作平台，确保施工人员的安全。在施工过程中，施工人员可以站在路沿石上进行操作，避免了他们直接站在地面上施工可能存在的危险，如坠落、滑倒等。

提高施工效率：路沿石滑模可以提供一个平整的施工基础，使施工人员能够更加方便地进行施工。相比于没有滑模的情况下，施工人员需要在不稳定的地面上进行工作，不仅施工速度慢，还容易造成工程质量问题。

节约材料：路沿石滑模能够帮助施工人员准确控制施工的尺寸和形状，避免浪费材料。在施工过程中，如果没有滑模提供准确的模板，施工人员可能会出现尺寸不准确或者形状不规则的情况，从而导致浪费材料。

提高工程质量：路沿石滑模可以确保施工中的路沿石尺寸、形状和平整度的一致性，从而提高工程的整体质量。如果没有滑模，施工人员需要依靠手工操作来控制路沿石的形状和尺寸，容易出现不一致的情况，影响工程质量。

综上所述，路沿石滑模在建筑施工中具有重要的作用，可以提高施工的安全性、效率和质量，同时节约材料。